Drei in der Fritteuse goldgelb gebackene Brotstücke, belegt mit saurer Sahne, geriebenem Käse und gehacktem Schnittlauch, sind auf einem Holzteller angerichtet, mit frischem Schnittlauch im Hintergrund.

Langos aus der Heißluftfritteuse

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Portionen Personen

Kalorien 280

Langos, das beliebte ungarische Streetfood, lässt sich ganz einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten. Außen knusprig, innen weich – perfekt mit Sauerrahm, Knoblauch und Käse.

Küchengeräte

1 Heissluftfritteuse
1 Schüssel
1 Nudelholz optional

Zutaten

250 g Mehl (Typ 405)
150 ml Milch (lauwarm)
1/2 Würfel frische Hefe (etwa 21 g)
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
Toppings (z. B. Sauerrahm, geriebener Käse, Knoblauch, Schnittlauch)

Zubereitung

Die Milch leicht erwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Die Hefemischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig in vier Portionen teilen und zu flachen Fladen formen oder ausrollen.
Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
Die Fladen mit etwas Öl bepinseln und je nach Größe einzeln oder zu zweit 8–10 Minuten goldbraun backen.
Die fertigen Langos mit Sauerrahm, Knoblauch, Käse und Schnittlauch belegen und warm servieren.

Notizen

Für knusprigere Langos kannst du den Teigfladen vor dem Backen mit etwas mehr Öl bestreichen.
Der Teig kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
Für eine vegane Variante ersetze Milch durch Pflanzenmilch und verwende pflanzlichen Joghurt als Topping.

Autor: Bas

Kalorien: 280kcal

Gericht: Snack

Küche: Ungarisch

Suchbegriff: airfryer, Heißluftfritteuse, langos

Nährwerte