Langos aus der Heißluftfritteuse
Langos, das beliebte ungarische Streetfood, lässt sich ganz einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten. Außen knusprig, innen weich – perfekt mit Sauerrahm, Knoblauch und Käse.
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz optional
Zutaten
- 250 g Mehl (Typ 405)
- 150 ml Milch (lauwarm)
- 1/2 Würfel frische Hefe (etwa 21 g)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- Toppings (z. B. Sauerrahm, geriebener Käse, Knoblauch, Schnittlauch)
Zubereitung
- Die Milch leicht erwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel geben. Die Hefemischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in vier Portionen teilen und zu flachen Fladen formen oder ausrollen.
- Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
- Die Fladen mit etwas Öl bepinseln und je nach Größe einzeln oder zu zweit 8–10 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Langos mit Sauerrahm, Knoblauch, Käse und Schnittlauch belegen und warm servieren.
Notizen
- Für knusprigere Langos kannst du den Teigfladen vor dem Backen mit etwas mehr Öl bestreichen.
- Der Teig kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
- Für eine vegane Variante ersetze Milch durch Pflanzenmilch und verwende pflanzlichen Joghurt als Topping.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 280kcal | Kohlenhydrate: 40g | Eiweiß: 6g | Fett: 10g | gesättigte Fettsäuren: 2g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 200mg | Kalium: 120mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Kalzium: 30mg | Eisen: 2mg
