In Scheiben geschnittene, goldbraun gebratene Entenbrust, garniert mit Rosmarin, liegt auf einem Keramikteller, während im Hintergrund ein Obstkorb und eine moderne Heißluftfritteuse verschwimmen.

Entenbrust aus der Heißluftfritteuse

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Portionen Personen

Kalorien 290

Knusprige Haut und zartes Fleisch – Entenbrust aus der Heißluftfritteuse ist eine echte Delikatesse. Ideal für ein festliches Abendessen oder einfach, wenn du dir etwas Besonderes gönnen möchtest.

Küchengeräte

1 Heissluftfritteuse
1 kleines Messer
1 Küchentuch

Zutaten

2 Entenbrustfilets (je ca. 250 g, mit Haut)
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1 Teelöffel Knoblauchpulver

Zubereitung

Die Haut der Entenbrust mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden, dabei nicht ins Fleisch schneiden.
Die Entenbrüste gründlich mit einem Küchentuch trocken tupfen, damit die Haut beim Garen schön knusprig wird.
Die Entenbrust auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver gleichmäßig würzen.
Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse legen und 10 Minuten garen. Danach wenden und weitere 8–10 Minuten garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
Die Entenbrüste nach dem Garen aus der Heißluftfritteuse nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten werden.

Notizen

Für besonders knusprige Haut kannst du die Entenbrust vor dem Garen 30 Minuten unbedeckt im Kühlschrank trocknen lassen.
Die ideale Kerntemperatur liegt bei 58–60°C für rosa gegarte Entenbrust.
Serviere die Entenbrust mit Rotkohl und Kartoffelknödeln oder einem frischen Salat.

Autor: Bas

Kalorien: 290kcal

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Suchbegriff: airfryer, entenbrust

Nährwerte