Panierter Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse
Knuspriger, goldbrauner Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse – ein köstlicher und gesunder Snack oder eine perfekte Beilage. Mit einer feinen Panade und ganz ohne Frittierfett ist dieses Gericht einfach und schnell zubereitet.
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 3 Schüsseln für Mehl, Ei und Paniermehl
- 1 Schneebesen oder Gabel
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
- 2 Stück Eier
- 60 g Mehl
- 80 g Paniermehl (z. B. Panko für extra Knusprigkeit)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Öl (zum Besprühen oder Bestreichen)
Zubereitung
- Den Blumenkohl waschen, in mundgerechte Röschen schneiden und gut trocken tupfen.
- In drei Schüsseln jeweils Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bereitstellen.
- Die Blumenkohlröschen zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss im gewürzten Paniermehl wälzen.
- Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
- Die panierten Blumenkohlröschen in den Airfryer-Korb legen (nicht überfüllen). Mit etwas Öl besprühen oder bestreichen. Etwa 16–18 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Den knusprigen Blumenkohl direkt servieren – ideal mit Joghurt-Dip, Aioli oder einer scharfen Sauce.
Notizen
- Für extra Würze kannst du dem Paniermehl auch geriebenen Parmesan oder Chili hinzufügen.
- Die Röschen sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichzeitig gar werden.
- Verwende Panko für eine besonders knusprige Textur.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 180kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 6g | Fett: 9g | gesättigte Fettsäuren: 1.5g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 70mg | Natrium: 300mg | Kalium: 450mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 3g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 80mg | Kalzium: 40mg | Eisen: 1.2mg
