Ein Teller mit knusprigen, goldbraun panierten Blumenkohlhappen steht neben einer kleinen Schüssel mit cremiger Dip-Soße, im Hintergrund ein Airfryer und Küchengeräte. Diese Happen werden in der Heißluftfritteuse perfekt gegart und sind dadurch noch knuspriger.

Panierter Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 18

Gesamtzeit 33

Portionen Personen

Kalorien 180

Knuspriger, goldbrauner Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse – ein köstlicher und gesunder Snack oder eine perfekte Beilage. Mit einer feinen Panade und ganz ohne Frittierfett ist dieses Gericht einfach und schnell zubereitet.

Küchengeräte

1 Heissluftfritteuse
3 Schüsseln für Mehl, Ei und Paniermehl
1 Schneebesen oder Gabel

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
2 Stück Eier
60 g Mehl
80 g Paniermehl (z. B. Panko für extra Knusprigkeit)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
1 EL Öl (zum Besprühen oder Bestreichen)

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen, in mundgerechte Röschen schneiden und gut trocken tupfen.
In drei Schüsseln jeweils Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer bereitstellen.
Die Blumenkohlröschen zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss im gewürzten Paniermehl wälzen.
Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
Die panierten Blumenkohlröschen in den Airfryer-Korb legen (nicht überfüllen). Mit etwas Öl besprühen oder bestreichen. Etwa 16–18 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Den knusprigen Blumenkohl direkt servieren – ideal mit Joghurt-Dip, Aioli oder einer scharfen Sauce.

Notizen

Für extra Würze kannst du dem Paniermehl auch geriebenen Parmesan oder Chili hinzufügen.
Die Röschen sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichzeitig gar werden.
Verwende Panko für eine besonders knusprige Textur.

Autor: Bas

Kalorien: 180kcal

Gericht: Beilage

Küche: Vegetarisch

Suchbegriff: airfryer, Blumenkohl, Heißluftfritteuse, vegetarisch

Nährwerte