Aardappelkroketjes op een bord met in de achtergrond een airfryer

Kartoffelkroketten aus der Heißluftfritteuse

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 35

Portionen Personen

Kalorien 150

Diese knusprigen Kartoffelkroketten aus der Heißluftfritteuse sind perfekt als Snack oder Beilage. Außen goldbraun, innen schön cremig – ein echter Klassiker, ganz einfach selbst gemacht und ideal für jede Gelegenheit.

Küchengeräte

1 Heissluftfritteuse
1 Schüssel
1 Topf
1 Pfannenwender
1 Teller

Zutaten

500 Gramm mehligkochende Kartoffeln
50 Gramm Butter
2 Stück Eigelb
100 Gramm Paniermehl
eine Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und kurz abdampfen lassen.
Kartoffeln mit Butter, Eigelb, Muskat, Salz und Pfeffer zu einem glatten Püree verarbeiten. Vollständig abkühlen lassen.
Aus dem kalten Püree kleine Kroketten formen und rundum in Paniermehl wälzen.
Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Kroketten leicht mit Olivenöl bestreichen und in die Heißluftfritteuse geben. 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch den Korb schütteln, damit sie gleichmäßig garen.

Notizen

Für extra Knusprigkeit kannst du die Kroketten doppelt panieren, also zweimal im Paniermehl wenden.
Als Beilage oder mit einem frischen Salat servieren.

Autor: Bas

Kalorien: 150kcal

Gericht: Beilage, Snack

Küche: Niederländisch

Suchbegriff: Heißluftfritteuse, Kartoffelkroketten

Nährwerte