Carrot cake op een bord met in de achtergrond een airfryer

Karottenkuchen aus der Heißluftfritteuse

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Portionen Personen

Kalorien 290

Dieser herrlich luftige Karottenkuchen aus der Heißluftfritteuse ist schnell zubereitet und voller Geschmack. Perfekt für eine gemütliche Kaffeepause oder als festliche Leckerei!

Küchengeräte

1 Heissluftfritteuse
1 Schüssel
1 Schneebesen oder Handmixer
1 Backform geeignet für Heißluftfritteuse (16 cm Ø)

Zutaten

150 Gramm geriebene Karotten (fein gerieben)
100 Gramm Mehl
2 Eier
75 Gramm hellbrauner Rohrzucker
50 ml Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
0.5 Teelöffel Ingwerpulver (optional)
1 Prise Salz
25 Gramm Walnüsse (grob gehackt, optional)

Zubereitung

Die Backform leicht einfetten und den Boden eventuell mit Backpapier auslegen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dann das Öl einrühren und gut vermengen.
Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwerpulver und Salz über die feuchten Zutaten sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
Die geriebenen Karotten und optional die Walnüsse vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und die Oberfläche glattstreichen.
Die Heißluftfritteuse auf 160 Grad Celsius vorheizen.
Die Backform in die Heißluftfritteuse stellen und den Kuchen 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen gar ist.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notizen

Für einen festlichen Touch den Kuchen mit Frischkäseglasur verzieren.
In einem luftdichten Behälter aufbewahrt bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage frisch.
Optional können Rosinen oder Kokosraspeln hinzugefügt werden.

Autor: Bas

Kalorien: 290kcal

Gericht: Nachspeise

Küche: International

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Nährwerte