Cevapcici aus der Heißluftfritteuse
Cevapcici sind würzige Hackfleischröllchen vom Balkan, die sich ideal in der Heißluftfritteuse zubereiten lassen. Außen knusprig, innen saftig – perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei einer Grillplatte.
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 1 große Schüssel
- 1 Backpapier oder Gittereinsatz optional
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Backpulver (optional, für eine fluffigere Konsistenz)
- 1 Esslöffel Mineralwasser mit Kohlensäure (optional)
- Öl (zum Einfetten des Airfryer-Korbs)
Zubereitung
- Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel und füge Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Backpulver und Mineralwasser hinzu.
- Verknete die Masse gründlich mit den Händen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Lasse sie für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Forme aus der Masse kleine, längliche Röllchen von etwa 6–8 cm Länge.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vor.
- Fette den Korb leicht mit Öl ein oder nutze Backpapier. Lege die Cevapcici nebeneinander in den Korb, ohne sie zu stapeln.
- Backe die Cevapcici bei 200 °C für etwa 12 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig bräunen.
Notizen
- Serviere die Cevapcici mit Ajvar, frischen Zwiebeln und Fladenbrot für das volle Balkan-Erlebnis.
- Die Zugabe von Mineralwasser macht die Cevapcici besonders saftig.
- Du kannst die Röllchen auch einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 280kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 25g | Fett: 18g | gesättigte Fettsäuren: 6g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 75mg | Natrium: 450mg | Kalium: 400mg | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 15mg | Eisen: 2mg