Man sieht einen Teller mit mit Puderzucker bestreuten Gelee-Donuts, von denen einige aufgeschnitten sind, um die rote Marmeladenfüllung zu enthüllen. Im Hintergrund ist eine Heißluftfritteuse zu sehen, die neben einem Glas Marmelade eine moderne Variante dieser klassischen Leckerei andeutet.

Berliner aus der Heißluftfritteuse

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 10

Ruhezeit 1

Gesamtzeit 30

Portionen Stück

Kalorien 210

Diese Berliner aus der Heißluftfritteuse sind außen goldbraun und innen wunderbar fluffig. Gefüllt mit Marmelade und mit Puderzucker bestäubt sind sie eine leichtere, aber genauso leckere Alternative zur frittierten Variante.

Küchengeräte

1 Heissluftfritteuse
1 Rührschüssel
1 Teigrolle
1 Ausstechring ca. 8 cm Durchmesser
1 Spritzbeutel zum Füllen mit Marmelade

Zutaten

250 g Weizenmehl (Typ 405)
1 Päckchen Trockenhefe
40 g Zucker
1 Stück Ei (Größe M)
125 ml lauwarme Milch
40 g Butter (weich)
1 Prise Salz
8 TL Fruchtmarmelade (nach Wahl (z. B. Himbeere, Aprikose))
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung

Vermische Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel. Gib Ei, lauwarme Milch und weiche Butter hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig.
Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1,5 cm dick aus und steche mit einem Ausstechring Kreise aus.
Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor. Lege die Berliner mit etwas Abstand in den Korb und backe sie 8–10 Minuten goldbraun.
Lass die Berliner leicht abkühlen, fülle sie dann mit Marmelade und bestäube sie zum Schluss mit Puderzucker.

Notizen

Statt Marmelade kannst du auch Vanillepudding oder Nuss-Nougat-Creme verwenden.
Wenn du magst, kannst du die Berliner nach dem Backen mit etwas zerlassener Butter bestreichen – das gibt zusätzlichen Glanz und Geschmack.

Autor: Bas

Kalorien: 210kcal

Gericht: Dessert

Küche: Deutsch

Suchbegriff: airfryer, berliner, Heißluftfritteuse

Nährwerte