Schweinefilet mit Brie aus der Heißluftfritteuse
Dieses zarte Schweinefilet mit cremigem Brie ist ein echter Genuss. In der Heißluftfritteuse gelingt es besonders saftig und außen schön goldbraun. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als Hingucker bei Gästen – einfach, aber raffiniert!
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 1 Messer
- 1 Küchengarn oder Zahnstocher zum Verschließen des Filets
Zutaten
- 1 Schweinefilet (ca. 500 g)
- 100 Gramm Brie (in Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Das Schweinefilet trocken tupfen und längs einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden. Aufklappen und flach hinlegen.
- Die Briescheiben mittig auf das Fleisch legen. Das Filet wieder zusammenklappen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Mischung über das Schweinefilet streichen.
- Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Das gefüllte Filet in den Frittierkorb legen und 18–20 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit es gleichmäßig durchgart.
- Nach dem Garen das Filet 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
Notizen
- Für eine extra knusprige Kruste kannst du das Filet vor dem Garen mit Semmelbröseln bestreuen.
- Als Beilage passen Ofenkartoffeln und ein frischer grüner Salat.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 350kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 34g | Fett: 22g | gesättigte Fettsäuren: 10g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 90mg | Natrium: 400mg | Kalium: 600mg | Zucker: 1g | Vitamin A: 15IU | Kalzium: 20mg | Eisen: 2mg
