Ribeye aus der Heißluftfritteuse
Saftig, aromatisch und außen schön gebräunt – ein Ribeye aus der Heißluftfritteuse ist nicht nur ein schneller Genuss unter der Woche, sondern eignet sich auch perfekt für ein besonderes Abendessen.
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 1 Fleischthermometer optional
Zutaten
- 2 Stücke Ribeye-Steak (je ca. 300 g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
Zubereitung
- Die Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen und auf Zimmertemperatur bringen.
- Die Steaks mit Olivenöl einreiben und von beiden Seiten großzügig mit Meersalz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver bestreuen.
- Die Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Steaks in den Frittierkorb legen, ohne dass sie sich berühren. Je nach gewünschtem Gargrad 8–10 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur prüfen. Für medium rare sind 52–55 Grad Celsius ideal.
- Nach dem Garen die Steaks 5 Minuten unter Alufolie ruhen lassen, damit der Fleischsaft erhalten bleibt.
Notizen
- Serviere das Ribeye mit Chimichurri, gegrilltem Gemüse oder Kartoffelpüree für ein rundes Gericht.
- Die exakte Garzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren. Prüfe daher regelmäßig den Fortschritt.
Nährwerte
Portion: 150g | Kalorien: 250kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 25g | Fett: 18g | gesättigte Fettsäuren: 7g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 90mg | Natrium: 400mg | Kalium: 400mg | Vitamin A: 5IU | Kalzium: 10mg | Eisen: 2mg
