Kokoskuchen aus der Heißluftfritteuse
Lust auf ein bisschen Urlaubsfeeling? Dieser fluffige Kokoskuchen aus der Heißluftfritteuse bringt tropischen Genuss direkt zu dir nach Hause. Perfekt zum Kaffee oder als süßes Highlight bei jeder Feier – und ganz unkompliziert zubereitet!
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Teigspatel
- 1 Springform 20 cm
Zutaten
- 150 g Kokosraspeln
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl (gesiebt)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Die Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Kokosmilch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen. Dann das gesiebte Mehl und die Kokosraspeln unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
- Die Heißluftfritteuse auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Die Springform in den Korb der Heißluftfritteuse stellen und den Kuchen 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus der Heißluftfritteuse nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
Notizen
- Mit gerösteten Kokosflocken oder einem Klecks Schlagsahne servieren – für das besondere Extra.
- Der Kokoskuchen hält sich bis zu 3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 300kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 5g | Fett: 15g | gesättigte Fettsäuren: 12g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 50mg | Natrium: 50mg | Kalium: 150mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 25g | Vitamin A: 5IU | Kalzium: 10mg | Eisen: 2mg
