Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse
Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse sind außen knusprig und innen wunderbar weich – ganz ohne viel Fett. Ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 1 Reibe
- 1 Küchentuch zum Ausdrücken der Kartoffeln
- 1 Schüssel
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, geschält)
- 1 Zwiebel (fein gerieben)
- 2 Eier (Größe M)
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL Öl (zum Bestreichen der Puffer)
Zubereitung
- Reibe die geschälten Kartoffeln grob und gib sie in ein sauberes Küchentuch. Drücke die Flüssigkeit gründlich aus, damit die Masse nicht zu feucht ist.
- Gib die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel, füge die geriebene Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
- Forme mit den Händen kleine flache Puffer aus der Masse und bestreiche sie leicht mit Öl.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180 Grad Celsius vor.
- Lege die Puffer in den Korb der Heißluftfritteuse – achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Backe sie für etwa 10 Minuten, wende sie dann vorsichtig und backe weitere 10 Minuten bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notizen
- Verwende ein wenig Backpapier mit Löchern, um ein Ankleben zu verhindern.
- Für eine vegane Variante kannst du die Eier durch 2 EL Leinsamen mit Wasser ersetzen.
- Serviere die Puffer mit Apfelmus oder einem frischen Kräuterquark.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 180kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 5g | Fett: 5g | gesättigte Fettsäuren: 1g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 320mg | Kalium: 550mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 1g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 15mg | Eisen: 1mg
