Indische Maiskrapfen aus der Heißluftfritteuse
Diese knusprigen indischen Maiskrapfen, auch bekannt als ‚Perkedel Jagung‘, sind herrlich würzig und dank der Heißluftfritteuse schön leicht. Perfekt als Snack oder Beilage!
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Löffel zum Formen der Krapfen
Zutaten
- 1 Dose Mais (abgetropft, ca. 300 Gramm)
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Mehl
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Sambal Oelek (nach Geschmack mehr oder weniger)
- 1 Esslöffel Ketjap Manis
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Öl (zum Bestreichen der Krapfen)
Zubereitung
- Den abgetropften Mais in eine Schüssel geben und grob mit einer Gabel oder einem Stabmixer pürieren, dabei etwas Struktur erhalten.
- Ei, Mehl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sambal, Ketjap sowie Salz und Pfeffer zum Mais geben und alles zu einem festen Teig verrühren.
- Mit einem Löffel kleine Häufchen formen und leicht flach drücken, damit sie gleichmäßig garen.
- Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Oberseite der Krapfen leicht mit Öl bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.
- Die Krapfen vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse legen und in 10–12 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei einmal wenden.
Notizen
- Für noch mehr Geschmack frische Koriander- oder Sellerieblätter in den Teig mischen.
- Mit süßer Chilisauce oder einem frischen Gurkensalat servieren.
- Kein Sambal im Haus? Etwas Chilipulver als Ersatz verwenden.
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 180kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiß: 4g | Fett: 8g | gesättigte Fettsäuren: 1g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 30mg | Natrium: 300mg | Kalium: 250mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
