Berliner aus der Heißluftfritteuse
Diese Berliner aus der Heißluftfritteuse sind außen goldbraun und innen wunderbar fluffig. Gefüllt mit Marmelade und mit Puderzucker bestäubt sind sie eine leichtere, aber genauso leckere Alternative zur frittierten Variante.
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Teigrolle
- 1 Ausstechring ca. 8 cm Durchmesser
- 1 Spritzbeutel zum Füllen mit Marmelade
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 1 Stück Ei (Größe M)
- 125 ml lauwarme Milch
- 40 g Butter (weich)
- 1 Prise Salz
- 8 TL Fruchtmarmelade (nach Wahl (z. B. Himbeere, Aprikose))
- 1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Vermische Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel. Gib Ei, lauwarme Milch und weiche Butter hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig.
- Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1,5 cm dick aus und steche mit einem Ausstechring Kreise aus.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor. Lege die Berliner mit etwas Abstand in den Korb und backe sie 8–10 Minuten goldbraun.
- Lass die Berliner leicht abkühlen, fülle sie dann mit Marmelade und bestäube sie zum Schluss mit Puderzucker.
Notizen
- Statt Marmelade kannst du auch Vanillepudding oder Nuss-Nougat-Creme verwenden.
- Wenn du magst, kannst du die Berliner nach dem Backen mit etwas zerlassener Butter bestreichen – das gibt zusätzlichen Glanz und Geschmack.
Nährwerte
Portion: 1Stück | Kalorien: 210kcal | Kohlenhydrate: 30g | Eiweiß: 5g | Fett: 8g | gesättigte Fettsäuren: 4g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 30mg | Natrium: 120mg | Kalium: 70mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 10g | Vitamin A: 4IU | Kalzium: 10mg | Eisen: 1mg
