Arancini aus der Heißluftfritteuse
Knusprige Arancini mit cremiger Risottofüllung und geschmolzenem Mozzarella – einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet. Ideal als Vorspeise oder für den kleinen Hunger zwischendurch!
Küchengeräte
- 1 Heissluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Teller
Zutaten
- 300 g gekochter Risotto (abgekühlt)
- 100 g Mozzarella (in Würfel geschnitten)
- 2 Eier (verquirlt)
- 100 g Paniermehl
- 50 g Mehl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Drei Schüsseln bereitstellen: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Paniermehl. Salz und Pfeffer nach Geschmack in Mehl und Paniermehl einrühren.
- Jeweils einen Esslöffel Risotto nehmen, einen Mozzarellawürfel in die Mitte drücken und zu einer Kugel formen. Der Käse sollte gut umschlossen sein.
- Die Risottokugel zuerst in Mehl wenden, dann im Ei und anschließend im Paniermehl. Mit allen Kugeln wiederholen.
- Die Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Die Arancini in den Frittierkorb legen, ohne dass sie sich berühren. Etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notizen
- Die Füllung lässt sich nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Schinken oder Pesto.
- Mit einer frischen Tomatensoße servieren – das passt hervorragend!
Nährwerte
Portion: 150g | Kalorien: 300kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 10g | Fett: 12g | gesättigte Fettsäuren: 6g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 60mg | Natrium: 400mg | Kalium: 150mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 80mg | Eisen: 2mg
